کراچی: ملک بھر میں چائے کے شوقین افراد کے لیے ایک تشویشناک خبر، حالیہ تحقیقات سے یہ انکشاف ہوا ہے کہ کراچی کے چائے کے اسٹالز پر استعمال ہونے والی 100 فیصد چائے کی پتی اور 90 فیصد دودھ آلودہ اور مضر صحت مواد سے بھرے ہوئے ہیں۔
چائے، جو کہ لاکھوں پاکستانیوں کے لیے روزانہ کا معمول اور سکون کا ذریعہ ہے، طویل عرصے سے سماجی زندگی کا حصہ رہی ہے۔ گلیوں کے کونے کونے سے لے کر کراچی سے نکل کر پورے ملک میں پھیل جانے والے کوئٹہ چائے کے گھروں تک، چائے کی ثقافت نے مختلف پس منظر کے لوگوں کو آپس میں جوڑا ہے۔ لیکن سندھ فوڈ اتھارٹی (ایس ایف اے) کی تحقیقات نے اس روزمرہ کی عادت پر سوالات اٹھا دیے ہیں۔
ایس ایف اے کے مطابق، کراچی کے مختلف علاقوں سے 127 چائے کے اسٹالز اور دکانوں سے نمونے جمع کیے گئے۔ کراچی یونیورسٹی کے تعاون سے کیے گئے لیبارٹری ٹیسٹ میں دودھ اور چائے کی پتی میں بڑے پیمانے پر ملاوٹ کا انکشاف ہوا۔
ایس ایف اے کے ڈائریکٹر جنرل، آصف جان صدیقی نے کہا، "ہر ایک نمونہ چائے کی پتی اور 90 فیصد دودھ کے نمونے کیمیکلز اور مصنوعی رنگوں سے آلودہ پائے گئے۔”
ٹیسٹ میں دودھ میں مختلف قسم کی ملاوٹیں پائی گئیں، جن میں ڈٹرجنٹ، سوڈیم کاربونیٹ، نمک، چینی، سکمڈ ملک پاؤڈر اور پانی شامل تھے۔ حکام نے بتایا کہ 80 فیصد نمونے کیمیکل سے آلودہ تھے، جب کہ مزید 10 فیصد نمونے پانی سے ملے ہوئے تھے۔
جہاں تک چائے کی پتی ہے، تمام 110 نمونے جو اسٹالز اور دکانوں سے جمع کیے گئے تھے، میں پولیفینولز کی موجودگی پائی گئی۔ یہ قدرتی اجزاء ہیں جو چائے میں ہوتے ہیں، مگر انہیں کم قیمت والے پودوں کے اضافے کے ساتھ تبدیل کیا گیا ہے تاکہ لاگت کم کی جا سکے۔ ایس ایف اے نے خبردار کیا ہے کہ ایسی ملاوٹ چائے کے معیار کو متاثر کرتی ہے اور صحت کے مسائل، بشمول ہاضمے کے مسائل اور طویل المدتی پیچیدگیاں پیدا کر سکتی ہے۔
آصف جان صدیقی نے کہا، "یہ ایک سنگین عوامی صحت کا مسئلہ ہے۔ ہم آلودہ دودھ اور چائے کی پتی استعمال کرنے والوں کے خلاف سخت کارروائی کر رہے ہیں۔ کسی کو عوام کی صحت کے ساتھ کھیلنے کا حق نہیں ہے۔”
ایس ایف اے کی کارروائی کراچی کے ساتوں اضلاع میں پھیل چکی ہے، جن میں Clifton، Saddar، Burns Road، Federal B Area، Gulshan-e-Iqbal، Korangi، SITE، Keamari، اور Malir شامل ہیں۔ آلودگی کا دائرہ وسیع ہے، اور مخصوص اضلاع کے ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ تقریباً تمام نمونوں میں ملاوٹ کی علامات ہیں۔
دودھ کی ملاوٹ کا ضلع وار تجزیہ:
- ضلع جنوبی: 43 میں سے 19 نمونے آلودہ
- کورنگی: 16 میں سے 9
- ملیر: 20 میں سے 10
- مشرقی: 16 میں سے 5
![]()
- کیماڑی: 13 میں سے 6
- مغربی: 7 میں سے 3
-
مرکزی: 12 میں سے 2
زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ ان علاقوں سے جمع کیے گئے تمام 110 چائے کی پتی کے نمونے آلودہ پائے گئے، جو کہ اس مسئلے کی شدت کو ظاہر کرتا ہے۔
تحقیقات کے جاری رہنے کے ساتھ، ماہرین صحت صارفین کو محتاط رہنے کی تجویز دے رہے ہیں۔ حکام نے شفافیت اور جواب دہی کے عزم کا اظہار کیا ہے، اور یہ وعدہ کیا ہے کہ نہ صرف بیچنے والوں بلکہ سپلائی چین میں ذمہ دار افراد کے خلاف بھی کارروائی کی جائے گی۔
فی الحال، پاکستان کی سب سے محبوب روایات میں سے ایک ایک سنگین موڑ پر کھڑی ہے اور اس کے ساتھ لاکھوں شہریوں کی صحت اور اعتماد بھی متاثر ہو رہا ہے۔
